Chocolate Fest 2026: Cata Guiada Bean to Bar

Fecha

Domingo, 31 de mayo de 2026

Hora

17:30 hrs

Lugar

recinto sofo

temuco

El taller educativo y sensorial Cata Guiada Bean to Bar se presenta como una experiencia central dentro del Chocolate Fest 2026. Esta actividad presencial invita a los asistentes a descubrir el proceso artesanal del chocolate, desde el origen del cacao hasta su transformación final en barra, diferenciándose radicalmente de las alternativas industriales mediante demostraciones en vivo de tostado y descascarillado. La sesión es liderada por los destacados chocolateros Sebastián Romero y Gaspar González, quienes guiarán a los participantes a través de las diversas etapas de elaboración. El taller incluye una cata técnica diseñada para identificar perfiles sensoriales complejos, tales como notas frutales, ácidas, terrosas y amargas en diferentes porcentajes de pureza de cacao. El evento se realiza en el Recinto SOFO y destaca por su enfoque en la identidad territorial, ofreciendo degustaciones con rellenos inspirados en productos locales de la región de La Araucanía. Las entradas tienen cupos limitados y se adquieren a través del sistema Passline, bajo la organización de Araucanía Gourmet.